Herbstzeit ist Erntezeit

Die leuchtenden Früchte der Heckenrose, die Hagebutten, können jetzt im Herbst gesammelt werden. Die Hagebutten sind ein sehr altes Heilmittel und wurden schon im Mittelalter zur Gesunderhaltung eingesetzt. Ihr hoher Vitamin C Gehalt wirkt auf das Immunsystem stärkend und aufbauend. 100g frische Hagebutten enthalten 400-5000mg Vitamin C. Zusätzlich sind einige Fruchtsäuren und Vitamin B Komplex enthalten. Um die wirksamen Inhaltsstoffe haltbar zu machen, kann man ein Hagebutten-Mus, eine Marmelade herstellen oder einen Hagebutten-Likör ansetzen.

Pflanzenfamilie: Rosengewächse-Rosaceae

wissenschaftlicher Name: Rosa canina

verwendete Pflanzenteile: Schalen der Früchte

Inhaltsstoffe: Vitamin C, Fruchtsäuren, Vitamin B Komplex

Anwendung: Erkältungen, Vitamin C-Mangel, Stärkung des Immunsystems, Frühjahrsmüdigkeit

 

Hagebutten-Likör

Zutaten: 300g frische Hagebutten, 150g weißer Kandiszucker, 0,7 l Doppelkorn oder Wodka, 1 Zimtstange, 1 TL Koriandersamen

Zubereitung: Die Hagebutten waschen und klein schneiden. Mit den Gewürzen in eine große Flasche oder ein Schraubglas füllen und mit dem Korn übergießen. Das Gefäß verschließen und 4 Wochen an einem warmen Platz ziehen lassen. Danach den Ansatz gut filtern und in frische Flaschen abfüllen. Der Hagebutten-Likör wirkt Abwehr stärkend, verdauungsfördernd, leicht harntreibend und hilft bei Erkältungen und Gelenkschmerzen. 3 x täglich 1 TL einnehmen.